Catalana di Pesce Spada

Bollire lo spada in un court bouillon con vino bianco salvia rosmarino timo coriandolo. Dopo cinque minuti tagliarlo a pezzettini e condirlo con olio sale pepe limone. Aggiungere pomodori peperoni e olive taggiasche, sedano e timo. Sale e Pelé q.b.

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